Top.Mail.Ru
Статьи Препати

Закуски для фуршета | Простые рецепты оригинальных закусок в статье Preparty

Закуски для фуршета

Фуршет — непродолжительный прием с угощениями в виде холодных закусок и напитков. Гости сами берут понравившиеся порционные закуски на свою тарелку, общаются и свободно перемещаются по залу. Рассадки за столами нет, поэтому атмосфера более расслабленная и располагающая к живому неформальному общению.

Важно, чтобы блюда на фуршете были порционными — так гостями будет удобно взять их руками или наколоть на вилку. Фуршет организуют на разных мероприятиях — презентации, семинары, выставки, дни рождения, выпускные, юбилеи, корпоративы. А самый простой способ обеспечить достаточное количество закусок с красивой подачей — заказать кейтеринг с доставкой готовых блюд.

В этой статье эксперты в сфере событийного кейтеринга Preparty делятся опытом — рассказываем, какие закуски для фуршета можно считать универсальными и подходящими к любому случаю.

Рецепты мини-закусок

На фуршетном столе закуски должны быть порционными и красиво оформленными. Если, сидя за столом, можно дегустировать разные блюда, то, перемещаясь по залу с тарелкой, это не так удобно. Важно, чтобы на тарелке помещалось несколько угощений, поэтому они должны быть миниатюрными.

В нашем меню представлены мини закуски буквально на один-два укуса. Можно положить в свою тарелку несколько порций и продолжать беседу с другими гостями, периодически возвращаясь к столу. Для удобства салаты подаются в маленьких креманках, фужерах или тарталетках, мясо и рыба — в виде нарезки или как шашлычки на бамбуковых шпажках.

Популярные варианты мини-закусок:

шашлычки;

канапе;

пирожные;

круасаны со сладким и солеными начинками;

брускетты;

роллы;

тарталетки с разными начинками;

миниатюрная выпечка;

порционные салаты;

овощные нарезки, ягоды, фрукты.

Закуски для фуршета на работе

При организации фуршета важно, чтобы банкетное меню и подача соответствовали событию. В Preparty часто обращаются, чтобы заказать закуски в офис или на корпоратив. Если для офисного перекуса в кругу коллег достаточно будет нескольких сетов закусок, то для корпоратива подготовка будет более основательной.

Учесть нужно много деталей — блюда важно сделать красивыми и аппетитными, обязательно порционными и подходящими к напиткам, которые будут представлены в меню. Например, к шампанскому хорошо подходят фруктовые и сырные нарезки, легкие рулеты, воздушная выпечка. Часто предпочтение отдается чаще холодным закускам на шпажках, тарталеткам, брускеттам. Их удобно брать руками, можно сделать с разнообразными начинками.

Закуски для фуршета на работе могут быть сытными и легкими. Если мероприятие будет длительным, желательно заказать сеты с сытными закусками, так как они небольшие и гости могут не наесться. Также о наличии сытных закусок стоит подумать, если будут подаваться крепкие спиртные напитки. Если фуршет рассчитан на пару часов, достаточно будет наборов с легкими закусками.

Холодные закуски для фуршета

Частый вопрос, который задают наши клиенты, связан с тем, нужны ли на фуршете горячие закуски. Классика — это холодные закуски для фуршета, но мы адаптируемся под запросы каждого клиента, поэтому в нашем меню есть и горячие закуски на любой вкус.

Особых правил нет, но если фуршет будет длиться 2-4 часа, то холодных закусок вполне достаточно. Другое дело, если мероприятие рассчитано на несколько часов. В этом случае наличие горячих закусок будет очень кстати.

Также свои коррективы вносит место проведения фуршета. К примеру, летом на улице лучше отказаться от горячих блюд, а ограничиться простыми холодными закусками.

Простые закуски для фуршета

Закуски для фуршета — простые идеи рецептов на любой вкус:

  • Итальянские закуски. Беспроигрышное сочетание — подсушенный хлеб, томаты и моцарелла. К таким брускеттам можно добавить базилик, морепродукты, ветчину, сладкий перец, карпаччо, маринованные овощи для пикантности. Шашлычки. Можно сделать шашлычки на шпажке из мяса, рыбы, овощей. Получается сытная и вкусная закуска, которую удобно есть руками. Делаем мини-формат, чтобы шашлычок мог лежать на небольшой тарелке.
  • Рулеты. Попробуйте рецепты рулетиков из овощей гриль, например, цукини. Также гостям понравятся мясные рулеты с овощными начинками.
  • Морепродукты. На любом фуршете должны быть закуски с креветками — они идеально подходят под любые напитки, хорошо сочетаются с другими блюдами и красиво смотрятся на столе. Подавать креветки можно на шпажках, в виде канапе, сочетая с сыром, овощами. Еще один простой вариант закуски на фуршетный стол — канапе с ржаным хлебом и сельдью. Хорошо подходит к крепкому алкоголю, сочетается с томатами, маринованными грибами.
  • Мексиканские закуски. Понравятся тем, кто любит пряные вкусы. Например, можно выбрать тортильи с гуакамоле.
  • Закуски с красной рыбой. Это всегда вкусно и торжественно. Сочетать можно с авокадо, сливочным сыром, маслинами, перепелиными яйцами, икрой.
  • Вегетарианские закуски. Выглядят стильно, подходят к разным напиткам, выручат, если среди гостей будут вегетарианцы.
  • Французские закуски. Изысканные угощения вроде тарталеток с паштетом или жюльеном. Хорошо подходят к красному и белому вину, мартини и вермуту.
  • Миниатюрная выпечка. Без десертов сложно представить фуршетный стол. Можно подать маффины с сырной или ягодной начинкой, маленькие блинчики, булочки и пирожные. С десертами действует то же правило, что и со всеми закусками — маленькие порционные угощения на один-два укуса.

{$te}
Надеемся, наши идеи будут вам полезны при организации предстоящего фуршета. А если нужна помощь с приготовлением и доставкой изысканных закусок, обращайтесь к экспертам событийного кейтеринга Preparty. Мы доставляем блюда высокой гастрономии уже более 18 лет и точно знаем, как сделать ваш фуршет незабываемым.