Кейтеринг - что это

В переводе с английского to cater — «поставлять провизию». От этой фразы и пошло название кейтеринг. Если говорить простыми словами, то кейтеринг — это услуга доставки угощений.

Считается, что основателем идеи кейтеринга является Жан-Франсуа Ватель, который устраивал роскошные банкеты и пиры для Людовика Великого. Тогда дегустация угощений сопровождалась выступлением придворных артистов и магов, фейерверками и другими помпезными развлечениями.

В условиях современности рынок кейтеринговой индустрии начал развиваться в Америке в прошлом столетии. Связано это было с тем, что владельцы строительных фирм не хотели отпускать работников на обед, чтобы не терять слишком много времени. Поэтому простым решением стало заказывать доставку еды прямо на рабочее место. В нашей стране кейтеринг как доставка ресторанной еды начал развиваться в девяностые годы.

Сегодня все больше компаний и частных клиентов при организации торжественных или деловых мероприятий отдают предпочтение кейтерингу. Это экономит время на закупку продуктов, приготовление угощений и сервировку. Обращаясь к профессионалам, можно быть уверенным в слаженной работе команды.

Кейтеринг включает в себя организацию питания на выезд. Сейчас эта услуга популярна при проведении различных мероприятий — от дней рождений и свадеб до корпоративных вечеринок и деловых встреч. Кейтеринг может включать в себя не только составление меню, приготовление закусок, доставку их в оговоренное время, но и сервировку столов, оформление зала или другой локации в соответствии с тематикой праздника.

Дополнительно можно заказать профессиональных официантов, ресторанную посуду и мебель для мероприятия. В Preparty мы доставляем все блюда в красивой упаковке, прямо в которой их можно подавать на стол. Благодаря такой упаковке экономится время на сервировку, а закуски на столах выглядят эффектно и аппетитно. Заказать кейтеринг можно в любую локацию.

Услуги кейтеринга могут быть актуальны практически для любого человека — от частного лица до собственника крупной компании. Рассмотрим примеры, когда особенно выгодно заказывать кейтеринг:

• организация питания на корпоративах;
• сопровождение тренингов, семинаров, конференций;
• организация питания туристических групп, в том числе в гостиницах и отелях;
• проведение семейных праздников или городских торжеств;
• кормление во время авиаперелетов.

Перечень услуг, которые предоставляют эксперты событийного кейтеринга, зависит от конкретной компании и от запросов клиентов. Любую доставку закусок можно назвать кейтерингом, но в перечень услуг могут также входить:

• составление и согласованию меню — обсуждается формат мероприятия, основные идеи, продолжительность, вкусовые предпочтения гостей и бюджет;
• предоставление ресторанной мебели, посуды для сервировки столов и другого оснащения;
• приготовление закусок согласно утвержденному меню;
• доставка закусок и напитков в оговоренное время по указанному адресу;
• сервировочное оформление столов и работа профессиональных официантов.

Благодаря услуге кейтеринга вы можете обеспечить для гостей соответствующую атмосферу на любом мероприятии. В зависимости от тематики вечеринки, количества приглашенных и других нюансов можно выбрать наиболее подходящий формат кейтеринга.

Основная специализация Preparty — составление меню, приготовление закусок и доставка. При необходимости мы можем предоставить и другие услуги. Например, можем подобрать для вашего мероприятия опытных официантов или организовать доставку ресторанной посуды для красивой сервировки столов.

Популярный формат, когда арендуется ресторан для проведения торжества, а для доставки угощений обращаются в кейтеринговые компании. Это удобно, если будет много приглашенных и для всех нужно организовать достаточное количество порционных угощений.

Один из самых частых запросов среди наших клиентов — доставка закусок на определенную локацию. Угощения можно заказать в офис, на дом, в лофт, в зал, где проходит деловая встреча или конференция. Также есть возможность арендовать зал в ресторане и организовать подачу блюд там. При необходимости мы можем привезти с собой столовые приборы, бокалы и другую ресторанную посуду.

Некоторые организации заключают с кейтеринговыми фирмами договор на продолжительное время. Заранее оговариваются все компоненты меню, и по контракту кейтеринговая компания каждый день доставляет обеды в офис.

Такой формат кейтеринга популярен при проведении вечеринок. Можно заказать передвижной бар с харизматичными барменами, которые будут готовить для гостей разнообразные напитки, умело жонглируя бутылками. В баре могут быть коктейли, фреши, соки.

Если мероприятие, например, конференция, семинар или другая деловая встреча, длится дольше 2-3 часов, обязательно проводят кофе-брейк. Это легкий перекус с брускеттами, десертами, выпечкой, чаем и кофе. Такой перерыв помогает всем участникам мероприятия собраться с силами и пообщаться в неформальной обстановке.

Если мероприятие запланировано на свежем воздухе, кейтеринг — самое оптимальное решение. Не нужно думать о том, как приготовить угощения в условиях, которые не приспособлены для этого. Вы просто заказываете доставку закусок и напитков на определенное время. Дополнительно можно заказать мебель и посуду.

Кейтеринг заказывают не только для взрослых вечеринок, но и для детских праздников. Для маленьких гостей можно разработать специальное меню исключительно с натуральными и полезными закусками, десертами и соками. Эксперты Preparty позаботятся о том, чтобы все закуски выглядели оригинально, а подача соответствовала ресторанному уровню.

Периоды, когда востребованность кейтеринговых услуг резко возрастает, связаны с красными датами в календаре. Один из активных сезонов — последний месяц в году. Рождество, Новый год и другие праздники отмечают и с коллегами, и в кругу семьи или друзей. Второй пик активности — конец февраля и начало марта, когда отмечают День влюбленных, 23 февраля и 8 марта.

Также спрос на доставку блюд высокой гастрономии растет в мае, летом и в сентябре. В эти месяцы проводится много свадеб, в начале лета отмечают выпускные в школах и университетах, собственники бизнесов организуют для своих сотрудников выездные корпоративы на природе. Если говорить о бизнес-активности, когда компании организуют кофе-брейки и фуршеты, очень много заказов в марте, апреле, сентябре и октябре.

Выбирая кейтеринг, даже на выездном мероприятии вы получаете высокий уровень обслуживания и ресторанную подачу блюд. Вкусные закуски и напитки, оригинальное оформление и стильная сервировка — все это создает приятное впечатление у гостей мероприятия.

Также услуга кейтеринга отличается такой характеристикой как модульность. Вы можете заказать не только доставку еды, но и воспользоваться другими необходимыми для вас опциями, например, услугами профессиональных официантов, доставкой ресторанной посуды или мебели.

Если подытожить, услуга по доставке блюд высокой гастрономии имеет следующие преимущества:

• разнообразие закусок и напитков;
• возможность заказать кейтеринг «под ключ»;
• свободный выбор локации;
• экономия времени и больше комфорта, так как не нужно самостоятельно готовить закуски и подавать их на стол;
• индивидуальный подход к проведению мероприятия — вы можете выбрать разные сеты закусок, заказать стильное оригинальное оформление с учетом тематики события.

Профессиональный кейтеринг — это не просто вкусные закуски, но и особая атмосфера, благодаря которой любое событие становится уникальным и запоминающимся.

На стоимость услуг кейтеринга влияет много факторов:

• количество приглашенных;
• место проведения локации;
• формат праздника;
• выбранные блюда;
• комплекс дополнительных услуг;
• уровень кейтеринговой компании.

Если вы хотите рассчитать стоимость кейтеринга в Preparty, оставьте на сайте заявку. С вами свяжется наш менеджер, чтобы уточнить все ваши пожелания. Затем мы предложим вам два варианта меню на выбор. После утверждения меню мы проведем расчет стоимости по вашему заказу.

Чтобы провести мероприятие на должном уровне, важно правильно выбрать кейтеринг-сервис. Лучше, если это будет фирма с большим опытом и хорошей репутацией. Также обратите внимание на наличие собственного производства, службы доставки и достаточно широкого меню.

Preparty уже более 18 лет работает в сфере доставки изысканных блюд высокой гастрономии. Мы имеем колоссальный опыт в сопровождении мероприятий разного уровня — от домашних вечеринок до больших корпоративов.

Выбирая наш сервис, вы можете быть уверены в том, что:

• закуски будут выглядеть точно так, как на фото, а эффектная упаковка сэкономит вам время на сервировку столов;
• мы доставим угощения вовремя, так как используем собственную службу доставки;
• с вами на связи будет ваш персональный менеджер — предложит два варианта меню на выбор, будет держать в курсе выполнения вашего заказа, по возможности поможет внести в вашу заявку коррективы;
• если необходимо, мы предложим вам дополнительные услуги, например, доставку мебели, посуды или подбор профессиональных официантов;
• даже, если у вас срочный заказ, мы сделаем все вовремя — в нашем распоряжении 4 собственные фабрики-кухни, что позволяет наращивать объемы доставок без потери качества.

Чтобы связаться с вашим персональным менеджером и получить дегустационный сет с доставкой в офис, оставьте на сайте заявку.