Летний кейтеринг на природе: особенности организации

Летом многие предпочитают проводить дни рождения, свадьбы, корпоративы и другие мероприятия на свежем воздухе. Для этой цели арендуют открытые площадки на природе и, чтобы не беспокоиться о закусках и напитках, пользуются профессиональным кейтерингом.
У кейтеринга на природе есть свои особенности, о которых эксперты PreParty расскажут в этой статье.

Во многих компаниях есть готовые варианты меню для летнего кейтеринга. Например, в PreParty вы получите сразу два меню на выбор через 15 минут после обращения. Мы учитываем требования клиента, количество гостей, тематику мероприятия и составляем оригинальные подходящие к случаю меню.
Для летнего кейтеринга подойдут легкие блюда, мясные и сырные нарезки, шашлычки, достаточно овощей и фруктов. Для фуршета на открытом воздухе рекомендуем брускетты, канапе, панкейки, эклеры с разнообразными начинками. Обращаясь в службу кейтеринга PreParty, вы получаете доставку свежих закусок на любой вкус. Вот несколько вариантов уже готовых сетов:

Также не забудьте о напитках. В жару идеален морс из облепихи, клюквы или смородины, натуральный лимонад, классический тархун.

Если компания, специализирующаяся на летнем кейтеринге, готовит закуски на месте, может понадобиться много оборудования. Например, сервировочные тележки, мобильные печи, контейнеры для продуктов, оборудование для приготовления напитков, разносы. В PreParty другой подход — мы готовим блюда на своей кухне и доставляем точно в срок свежими и красивыми в специальной экологичной упаковке. Она выглядит стильно и эффектно на любом столе независимо от мероприятия. Так мы избавляем вас от необходимости организовывать кухню на площадке, привлекать большое количество официантов, заказывать посуду.

Но, если формат летнего мероприятия обязывает, дополнительно вы можете заказать официантов, ресторанную мебель и посуду в нашей компании.

Что касается сервировки фуршетных столов, то правила следующие: на отдельных столах ставятся закуски, напитки (чай, кофе, лимонады, алкогольные напитки), отдельно стоят столовые приборы.
Фуршет предполагает самообслуживание, то есть каждый из гостей может свободно подходить к столу и накладывать порционные закуски в свою тарелку.

Организация фуршета на открытом воздухе занимает много времени и усилий. Нужно продумать все детали, а особенно — вопросы, связанные с угощениями. Приготовление и доставку закусок лучше доверить специалистам PreParty. Мы занимаемся событийным кейтерингом более 18 лет — помогаем сэкономить ваше время и силы.
Какие вопросы учтут специалисты кейтеринговой службы:

• Мы спланируем доставку точно в срок, так как у нас собственная служба логистики.
• В меню будут только свежие блюда, которые легко переносят транспортировку и сохраняют презентабельный вид долгое время.
• К каждому клиенту у нас индивидуальный подход — учитываем все пожелания, прикрепляем к вам персонального менеджера, сразу предлагаем 2 варианта меню на выбор.
• Гарантируем разнообразное меню. Если среди гостей веганы или люди с определенными предпочтениями в закусках, мы это учтем, и все останутся довольны.
• Мы закупаем продукты у надежных поставщиков, на складе всегда все в наличии и свежее, готовим на собственных кухнях-фабриках, где поддерживается идеальная чистота и порядок.

Эксперты PreParty дают несколько простых рекомендаций для подготовки мероприятия на открытом воздухе.
Чек-лист, что нужно сделать в первую очередь:

• определиться с форматом мероприятия и найти подходящую локацию;
• найти надежных исполнителей, в том числе компанию, специализирующуюся на кейтеринге;
• составить список того, что будете делать самостоятельно;
• сформировать бюджет;
• рассчитать количество приглашенных;
• согласовать с кейтеринговой службой вопросы доставки, сервировки (если вам нужна будет посуда и услуги официантов, также обсудить этот вопрос);
• продумать развлекательную программу;
• организовать трансфер гостей.

Мероприятие на свежем воздухе — отличная идея, если правильно выбрать локацию. Мы доставляли закуски на различные праздники и отметили для себя несколько беспроигрышных вариантов локаций на природе.
ТОП-5 площадок под открытым небом:

1. Городской парк. Если хочется организовать праздник на открытом воздухе, а выехать загород нет возможности, парк — хороший вариант.
2. Локация рядом с лесом и водоемом. После утомительных офисных будней гости с радостью подышат воздухом. Но здесь возникает вопрос с трансфером, так как не все могут приехать на своих автомобилях.
3. Яхты, пляжи, парусные клубы, пароход. В жару праздник у воды, да еще и в таком необычном месте — идеальное решение.
4. База отдыха. За чертой городе есть немало уютных баз отдыха или отельных комплексов, где можно не только провести праздник на свежем воздухе, но и снять номера для всех гостей. Это хороший вариант для свадьбы, юбилея или даже небольшого корпоратива.
5. Крыша. В вечернее время с крыши открывается прекрасный вид на город, уже не так жарко, поэтому вечеринка будет потрясающей. Главное — организовать доставку закусок и напитков.

Независимо от того, какое место вы выбрали для проведения мероприятия, команда PreParty поможет с приготовлением и доставкой закусок на ваш праздник. Мы не только доставляем еду — опционально вы можете добавить в заказ красивую посуду, мебель для фуршетных линий и услуги опытных официантов.