Как организовать фуршет на Новый год: полное руководство

Новогодний фуршет — прекрасная возможность собрать гостей в непринужденной обстановке и весело встретить Новый год в кругу коллег и друзей. Но, не имея достаточно опыта, организовывать такое мероприятие, может быть сложно. В этой статье премиальный кейтеринг Preparty делится своим опытом за 2023 и 2024 год, а также дает практические советы по организации фуршетов на Новый год.

Фуршетный стол на Новый год — это, в первую очередь, удобство и свобода. В отличие от формальных застолий, фуршетный формат для корпоративного праздника позволяет гостям свободно передвигаться, общаться и наслаждаться угощениями, не ограничиваясь определенными местами за столом.

Также фуршет помогает решать вопрос с предпочтениями в еде: среди разнообразия закусок каждый гость найдет что-то по своему вкусу — мини-бургеры, тарталетки с морепродуктами или авторские десерты.

Новогодний фуршет — идеальный выбор для мероприятия с любым количеством гостей. Многие компании в 2023 году выбрали именно такой формат.

Новогоднее меню рекомендуется составлять, ориентируясь на предпочтения гостей и тематику мероприятия. Например, кейтеринг Preparty предлагает разнообразные сеты закусок, где сочетаются самые популярные продукты и вкусы.

Несколько идей из меню нашей компании — новогоднее меню кейтеринга Preparty:

• Сет «Тарталетки с начинками» — легкие, хрустящие тарталетки с разнообразными начинками станут украшением новогоднего стола. Варианты с морепродуктами и свежими овощами — хороший выбор закусок на любой вкус.
• Сет «Канапе с сыром и виноградом» — изысканная закуска в качестве новогоднего угощения на выездной банкет. Многим нравится сочетание сладости винограда и нежного сыра. Подойдет для тех, кто предпочитает легкие закуски с гармоничным вкусом.
• Фруктовые наборы и десертные мини-сеты — обязательно включите сладости и свежие фрукты в меню. Такие закуски украшают стол и прекрасно сочетаются с большинством сырных и мясных блюд.

При подборе закусок на Новый год важно учитывать разнообразие вкусов и текстур. Опыт наших клиентов в 2023 году показывает, что нужно заказывать что-то более питательное (например, мясные мини-бургеры или тарталетки с сыром), а также легкие и свежие варианты с овощами, фруктами и морепродуктами. Обращаясь в кейтеринг, не забывайте добавить в новогоднее меню различные напитки: пусть на вашем фуршете будут как алкогольные (шампанское, вино), так и безалкогольные напитки.

Одним из важных элементов новогоднего фуршета является тематическое оформление зала и стола. Даже самые вкусные закуски будут смотреться лучше в атмосфере, подчеркивающей дух праздника.

Праздничный стол на Новый год рекомендуется украшать аксессуарами, которые подчеркивают тематику праздника: свечами, маленькими елками, гирляндами и декоративными шарами. Используйте посуду и сервировку в холодных или нейтральных оттенках, добавляя золотые или серебряные акценты для создания изысканности и стиля.

Не забудьте про текстиль. Белые или темные скатерти, салфетки с новогодним орнаментом и элегантные подставки для закусок — детали для создания новогоднего настроения. Важно также продумать освещение: мягкий свет создаст уют, а гирлянды добавят нотку сказочности и волшебства. Приятная музыка фоном дополнит атмосферу праздника и поможет всем гостям почувствовать себя расслабленно.

Организация доставки и обслуживания на мероприятии — одна из самых важных задач при подготовке к фуршету на Новый год. Если выбрать непроверенный кейтеринг, есть риск, что закуски приедут опозданием или в неудобной упаковке, что может испортить впечатление от праздника. Чтобы избежать подобных проблем, хорошо изучите сайт компании, убедиться, что у них нет проблем с логистикой.

Что мы предлагаем нашим клиентам на новогодний корпоративный кейтеринг 2025:

• Готовые к подаче сеты. Все закуски доставляются уже сервированными и в стильной упаковке, которая изысканно и лаконично смотрится на любом праздничном столе. Вам не нужно будет перекладывать еду или думать о сервировке — достаточно просто расставить закуски.
• Эко-упаковка. Все блюда доставляются в эко-упаковке, которая легко утилизируется. Когда праздник закончится, вам не придется тратить время на мытье посуды, так как упаковка пригодна для утилизации.
• Собственная логистика. Кейтеринг Preparty обеспечивает доставку с точностью до 60 минут. Вам не придется ожидать или волноваться за опоздания.
• Услуга «консьерж сервис». У каждого клиента есть личный менеджер, который помнит предпочтения в меню и особенности предыдущих заказов.

Рассмотрим ошибки, которые чаще всего допускают при самостоятельной организации фуршета:

• Неправильный выбор закусок. Ошибкой может быть акцент только на одной категории блюд — например, исключительно на мясных или на рыбных закусках в меню. Чтобы все гости остались довольны, выбирайте разнообразные закуски — овощные, мясные, рыбные, сырные.
• Несвоевременная доставка. Даже самые вкусные закуски теряют свою прелесть, если подаются с опозданием. Важно заранее решить все вопросы с доставкой и сервисом. Логистика от Preparty решает эту проблему, так как наш кейтеринг доставляет все точно в оговоренное время в офис, ресторан или на дом.
• Недостаточное количество напитков в меню. Позаботьтесь о том, чтобы напитков было достаточно для всех гостей. На столах должны быть как алкогольные, так и безалкогольные напитки.
• Проблемы с утилизацией мусора. После праздника часто остается большое количество мусора, особенно если использовалась одноразовая посуда. Кейтеринг Preparty доставляет закуски в эко-упаковке, которую легко утилизировать, что избавит вас от лишних хлопот по уборке после мероприятия.
• Сложности с сервировкой. Если закуски не готовы к подаче, вам придется тратить время на их раскладывание и украшение. Кейтеринг Preparty предоставляет уже готовые к подаче сеты, что существенно упрощает подготовку фуршета и экономит ваше время.

Готовитесь к новогоднему фуршету? Звоните в кейтеринг Preparty — за 15 минут предложим 2 варианта меню на выбор, учтем все ваши пожелания и запросы.